Para los amantes del chocolate como yo, aquí tenéis una receta super fácil. Disfruta de un postre dulce de una manera saludable y consciente, sin azúcar refinada. El pudding de chocolate con frutos rojos ideal para sorprender en casa o a tus invitados.
¿Qué necesitas para preparar el pudding de chocolate?
- 2/3 taza de anacardos (remojados durante al menos 4 horas)
- 3 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharada de semillas de chía
- 2 y 1/2 cucharadas de cacao puro en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de leche de almendras sin azúcar
- 1 taza de frutos rojos, frambuesas o fresas.
¿Cómo prepararlo?
Primero escurra y enjuague los anacardos (que previamente han tenido que estar en remojo al menos 4 horas), y añádelos junto con la leche, el sirope de arce, el cacao en polvo y el extracto de vainilla en tu batidora. Mézclalo hasta que esté cremoso y suave. Añade después la chía y mézclalo de nuevo. Para servir añada primero unos frutos rojos en el fondo, ponga encima la crema de anacardos y chocolate y decore por encima con más frutos rojos.
¡A disfrutar!
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